3-4天。把拌好佐料的魚(yú)塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，腌制三至四天即可拿出來(lái)晾曬，要選擇好天氣晾曬，減少晾曬時(shí)間。冬天晾曬通常要一個(gè)月，原則上不要晾曬得太干，用手握住魚(yú)塊不下耷拉即可，曬好后放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。
腌魚(yú)之前需要洗嗎：
腌魚(yú)是不需要清洗干凈再腌的。若是在腌制前用水清洗，就會(huì)將魚(yú)肉里面含有的微生物和血水清洗掉，這樣就會(huì)導(dǎo)致魚(yú)失去特有的香味，將魚(yú)清洗后，還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉更容易感染細(xì)菌，出現(xiàn)變質(zhì)情況，不清洗的話，最久可以腌制8-10天左右，更利于保存。
