皮薄長(zhǎng)條的核桃叫碧根果，也叫“長(zhǎng)山核桃”，優(yōu)質(zhì)的碧根果皮很薄，可以用手剝開(kāi)，果仁的味道界于常吃的山核桃和大核桃之間，口感香濃酥脆。碧根果屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。
碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
碧根果仁碳水化合物含量為13%，且含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B6、維生素B12、維生素C、維生素E、核黃素、煙酸、泛酸，以及磷、鋅、錳、硒、鈣、鐵、鎂、鉀、銅等多種礦物質(zhì)成分，其中蛋白質(zhì)含量達(dá)到9.17%，主要營(yíng)養(yǎng)成分有17種氨基酸，8種脂肪酸，包含7種人體必須的氨基酸。
