沙蔥的功效作用：
1、健胃
沙蔥的腌制品口感清爽，性醇味辣，助消化、健胃，可謂食品中的佳品。
2、殺菌抑菌
沙蔥性溫，味辛，含有豐富的揮發(fā)性物質(zhì)，其氣味辛辣，具有殺菌抑菌的作用，同時沙蔥中含有的含硫化合物，也有很強的殺菌作用。
3、增強抵抗力
沙蔥中的維生素含量很高，其中維生素C的含量高達每100克沙蔥64毫克，遠遠高于大部分的水果和蔬菜，可以增強體內(nèi)吞噬細胞的吞噬能力，增加對病毒的抵抗力；同時沙蔥中含有的胡蘿卜素和維生素A，因此食用沙蔥可以增強抵抗力。
沙蔥：
沙蔥，百合科蔥屬植物。其鱗莖密集地叢生，外皮褐黃色，破裂成纖維狀，呈松散的纖維狀，葉半圓柱狀至圓柱狀；其花葶圓柱狀，下部被葉鞘，子房倒卵狀球形，花柱略比子房長，不伸出花被外。它生長于海拔800~2800米的荒漠、砂地或干旱山坡，分布于中國、俄羅斯、哈薩克斯坦和蒙古西南部。
