建議泡2個(gè)月以上。
金桔作為有名的柑橘類水果，其成分中所含的功效成分用來(lái)泡酒喝具有化痰止咳、開胃健脾、美容護(hù)膚、預(yù)防疾病、保護(hù)血管等功效，好的金桔酒清亮透明、果香純正、余味凈爽，一般用金桔泡酒建議泡2個(gè)月以上還是比較好的，這樣能充分讓金桔中的有效成分析出到水中，從而發(fā)揮水果最大的功效價(jià)值。
分情況討論。
由于金桔泡酒中所用的酒一般為高濃度白酒，酒精具有消毒殺菌作用，所以金桔泡酒的存放時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較長(zhǎng)的，正常情況下買來(lái)的金桔酒在出廠前都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的殺菌處理，其保存時(shí)間一般可以在1年左右。而若是自己***的金桔泡酒，考慮***環(huán)境不能做到充分殺菌消毒，所以保質(zhì)期會(huì)要短一些，估計(jì)只能存放10個(gè)月左右。
可去可不去。
用金桔泡酒時(shí)可以不用把水果里面的籽去掉，泡酒時(shí)用刀將其果皮劃開或是切開就可以了，而且金桔作為蕓香科金柑屬植物，在中藥材里橘核、橘絡(luò)也是能入藥的，橘核具有理氣、散結(jié)、止痛的功效。
由此推斷同是柑橘類水果的金桔所內(nèi)含的果籽也是有一定藥用價(jià)值的，一起用來(lái)泡酒喝也并非沒(méi)有益處，不過(guò)金桔連籽一起泡酒可能會(huì)有些苦味，不能接受苦味的可以將籽去掉。
1.準(zhǔn)備金桔一斤、適量冰糖、白酒，將金橘放在鹽水里泡十分鐘，然后拿出洗凈
2.把金桔仔細(xì)擦干，去蒂后對(duì)半切開，用小叉子之類的工具把籽去掉。
3.再將金桔和冰糖放入干燥、無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶里，倒入白酒，白酒要蓋過(guò)金桔和冰糖。
4.密封后放于陰涼通風(fēng)處，浸泡期間要時(shí)不時(shí)搖晃，等冰糖融化，酒變色后就可以喝了。
