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肉片湯(肉片湯怎么做好吃又嫩視頻)

  • 生活
  • 2023-04-19 12:31

【肉片湯想要肉片滑嫩,只需多做這一步,葷素搭配營養更全,小白也能輕松搞定】我家外甥女還獨自一人在加拿大。大學提前畢業了,沒了期待已久的畢業典禮,小女生很是遺憾。現在又天天在家呆著,還要自己解決一日三餐,真的為難她了。之前因國外疫情的爆發,張文宏教授受邀連線了在國外的留學生,在線解答問題,就留學生提出的如何預防這一問題給出了建議。張文宏教授說:多喝水,多喝牛奶,多吃雞蛋,多睡覺,不出去瞎混。我們也一再提醒她,盡量一次采購足夠的東西,然后盡量不出門。小女生最近說反正現在很空,不想天天吃速食了,想要學做菜了。

今天找了一個合適的時間,我上網聯系了她,視頻教她做了這道肉片湯,有的地方叫它錘肉湯。肉片湯里的肉片想要滑嫩,只需多做一步,就是把切好的里脊肉片裹上干淀粉敲敲薄,然后再下湯里煮,這樣煮好的肉片就會嫩滑很多。這道湯菜的做法很簡單,里面的食材葷素搭配營養全。小女生午餐來上一碗,即可當菜下飯下饅頭,還可當主食,連米飯都可以省了。小女生看了說確實很簡單,就是里面的紅薯淀粉沒有,香菜不愛吃。我就讓她換成其他的淀粉,香菜可有可無隨便。

【肉片湯】

主料:里脊肉150克、番茄1個、香菇2個、雞蛋1個;

輔料:稻米油、料酒、鹽、白胡椒粉、雞粉、紅薯淀粉、香油、香菜;

輔料:1、買回的新鮮里脊肉切成片狀,放入盤中加點鹽、料酒、白胡椒粉腌制一下;

2、另外取一個盤里倒入適量紅薯淀粉,把肉片一片一片裹上淀粉;

3、然后用錘子把肉片敲大敲薄,沒有錘子用搟面杖、瓶子都可以替代;

4、這就是敲好的肉片;

5、西紅柿和香菇都洗凈后分別切片;

6、鍋中倒入少許稻米油,先加入西紅柿翻炒均勻;

7、再放入香菇片翻炒一下;

8、然后往鍋中加入適量清水煮;

9、等湯汁煮沸后,一片一片把肉片放入;

10、接著加點料酒;

11、加點鹽調味;

12、再次煮沸后淋入蛋液;

13、把蛋液慢慢推開成蛋花;

14、起鍋前加點雞粉、白胡椒粉、香油即可出鍋裝碗;

15、最后可以撒上少許香菜;

今天就分享到這里,如果你有什么美食建議可以給我留言。我是麥子老媽,一個上班族老媽,喜歡美食、喜歡旅游的我,每天都會更新至少一篇美食內容,喜歡的請關注我吧!歡迎多多的點贊、分享哦!你的支持是我在自媒體創作路上最大的動力

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