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紅燒土豆(紅燒土豆牛腩的做法)

  • 美食
  • 2023-04-19 16:42

現在冬天了,什么菜都比較貴,但是土豆一直沒有漲價,所以老媽去菜市場的時候買了兩袋子土豆。我心想估計以后每天就跟土豆絲杠上了。果然如我所料,每次老媽做菜就是炒土豆絲,一天三頓有兩頓都是土豆絲。看到土豆都忍不住要吐了。終于熬到吃完那些土豆,心想再也不買土豆吃了。這天跟媳婦去逛超市,媳婦拿起來兩個土豆就要裝袋子,我連忙說,家里的土豆才吃完沒幾天,不要再買了,天天吃土豆絲,我都快成土豆絲了。媳婦笑著說,今天給我換一種不一樣的做法,讓我愛上土豆。我還不相信,拿了兩個土豆心不甘情不愿的去結賬了。

今天吃到媳婦做的紅燒土豆,我才知道了原來土豆還可以做得這么好吃,比我媽做的土豆絲好吃很多,一盤子土豆幾乎全部被我自己解決完了,我給老媽說再買一袋子土豆吧,天天做紅燒土豆。紅燒土豆的家常做法,掌握好竅門,簡單易學,比紅燒肉還好吃

【紅燒土豆】

食材:土豆,青辣椒,紅辣椒,蔥,姜,蒜

具體***步驟:

第一:先將土豆清洗干凈,削皮,切成滾刀塊,然后將切好的土豆放在水中清洗一下,泡去淀粉

第二:準備一個青辣椒,一個紅辣椒,去頭去籽,切成菱形塊,蔥切蔥花,蒜拍扁剁成末,姜切成末,

第三:將清洗好的土豆撈出控干水分,鍋中倒入適量的油,油熱之后放入土豆煎一下,煎至土豆金黃就可以關火了,將土豆盛出備用

第四:鍋中再次倒油,油熱放蒜姜,炒香之后放入土豆,倒入生抽,蠔油,再來點老抽上色,翻炒均勻,然后倒入半碗水,大火燒開,燒開之后煮10分鐘,放入青紅辣椒翻炒均勻,最后倒入水淀粉,一勺鹽,翻炒均勻出鍋之后撒上蔥花就可以開吃了

這樣做出來的土豆簡單又省事,做法家常又好吃,我覺得比土豆絲好吃很多,尤其是那個湯汁不管是拌米飯還是配著饅頭吃超級的過癮。要想紅燒土豆做得好吃,我們要掌握兩點小技巧:

1)土豆中含有大量的淀粉,所以切好的土豆放在清水中浸泡一下,這樣不但可以防止土豆氧化變黑,還可以去除多余的淀粉;

2)先將土豆煎一下,煎至土豆表面金黃,這樣可以將土豆定型,不僅土豆塊不松散,味道也更加的好

平時我們都是吃酸辣土豆絲,今天你可以自己在家換一種做法,相信會讓你愛上紅燒土豆塊的,大家對于土豆的做法有什么好的建議和***呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

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