By笑語(yǔ)流年
用料韭菜1把粉絲1把豆芽100克雞蛋2個(gè)胡蘿卜1小段黑木耳幾朵前腿肉1小塊生姜1小片大蒜1瓣料酒2勺生抽2勺老抽半勺蠔油1勺十三香1勺白糖半勺雞精半勺胡椒粉1勺生粉1勺做法步驟1、1小塊前腿肉切絲，加料酒，生抽，鹽，胡椒粉，半勺玉米油，生粉腌制10分鐘。
2、1小把韭菜洗凈切段備用。
3、1把粉條用熱水提前泡軟，加半勺老抽拌勻。
4、1把黃豆芽擇洗干凈，快速焯一下水，撈出來(lái)備用。
5、l小段胡蘿卜切成絲。
6、黑木耳提前泡發(fā)好。
7、2個(gè)雞蛋打成蛋液，下油鍋炒一下備用。
8、準(zhǔn)備少許蒜末和姜末。
9、炒合菜的所有食材已備好。
10、起鍋燒油，下姜蒜末熗鍋。
11、然后下入肉絲，炒至斷生，烹入一勺料酒去腥增香。
12、隨后下入胡蘿卜絲和豆芽，炒至變軟，加入粉條翻炒，淋2勺清水，以防粘鍋。同時(shí)加生抽，蠔油，十三香，胡椒粉，白糖，鹽，雞精調(diào)味。炒至湯汁收干，下入雞蛋，黑木耳，韭菜，急火快炒片刻，即可關(guān)火出鍋。
13、盛盤(pán)！
14、這道家常炒合菜，顏色漂亮，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)美品，超級(jí)下飯。喜歡的朋友不妨一試。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效味甘、辛，性溫，無(wú)毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽(yáng)痿、陽(yáng)強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽(yáng)虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見(jiàn)病的最常用的食療菜。
1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱(chēng)為“洗腸草”。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的飲食禁忌消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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