奶油干酪是干酪的一種，但不是奶油的一種。它是一種沒有或不實足舉行脫脂工藝而且只過程短功夫發酵的全脂鮮干酪，光彩純潔，質量柔嫩，近乎于奶油，很符合涂鴉，也常被用來創造蛋糕，然而生存期很短。
芝士蛋糕的做法
1、羊奶和奶油，再有奶油干酪，放到一個容器里，隔水融化。
2、將4個卵黃，分次介入到第11中學，一個攪勻了，再加下一個。
3、將白面和玉蜀黍小粉過篩到第22中學，拌勻。
4、卵白加幾滴白醋，大概檸檬汁，白糖分3次介入,打至濕性發泡即可。
5、模型里墊錫紙，將卵白糊和干酪卵黃糊拌勻倒入模子。
6、烘箱預熱175度，中層,左右火，模子放烤盤，烤盤里放入沸水一杯，水浴法烤蛋糕。烤大概30秒鐘安排，蛋糕浮皮上色充滿，上頭蓋錫紙，連接烘烤10秒鐘。
