大家好，相信到目前為止很多朋友對(duì)于如何倒紅酒和如何倒紅酒沒(méi)有醒酒器不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我來(lái)為大家分享如何倒紅酒相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，文章篇幅可能較長(zhǎng)，大家耐心閱讀，希望可以幫助到大家，下面一起來(lái)看看吧！
倒紅酒的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作首先在倒酒之前用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取出的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。
某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。然后從主賓位開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛘寰疲寰茣r(shí)應(yīng)該站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，腳成丁字步。
手不可離瓶口太近，更不可左右開(kāi)工，紅酒一般斟1/3，收口時(shí)要轉(zhuǎn)一下，讓最后一滴酒也落在客人的杯中。
(左右開(kāi)工，如果客人懂的話是很忌諱的，古代只有犯人在上刑場(chǎng)時(shí)才會(huì)把酒反過(guò)來(lái)倒的，也稱(chēng)殺頭酒，所以切記第1個(gè)客人酒倒好了，一定要走到另一個(gè)客人右邊才能倒酒)
你客人倒紅酒要注意以下四點(diǎn)：
1、酒質(zhì)較輕的葡萄酒要比酒質(zhì)較重的葡萄酒先上。
2、干紅葡萄酒于甜葡萄酒前先上。
3、酒齡較短的葡萄酒先上，酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒后上。
4、同一品種的酒，按不同的年份劃分先后敬酒順序。
除了以上4點(diǎn)，如何倒紅酒也可以分為倒酒順序、倒酒***和倒酒的量三部分。
一、如何倒紅酒之倒酒順序：
若是用軟木塞封口的酒，在開(kāi)瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)立即另?yè)Q一瓶。倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針?lè)较颍诿恳粋€(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。
二、如何倒紅酒之倒酒***：
一般在客人的右側(cè)倒酒，給左邊的人倒完后不要直接給右邊的人倒，更不要把手臂橫在別人面前。陳年的酒，瓶底可能會(huì)有木屑，倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，要留一點(diǎn)在瓶的肩部。
三、如何倒紅酒之倒酒的量:
紅酒入杯均為1/3;白葡萄酒斟入杯中為2/3;香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。
1、倒紅酒要做什么準(zhǔn)備：手邊放一塊餐巾，尤其是在需要給許多人倒酒的情況下。侍酒師內(nèi)更喜歡把酒標(biāo)對(duì)容著客戶，以便其他人可以看到飲用的到底是什么葡萄酒。當(dāng)然，平常的倒酒并不非得這樣。
2、倒紅酒要倒多少才算合適：倒葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)容量通常為5-6盎司（150-180毫升），如果你想每次都能把握準(zhǔn)可以那兩個(gè)杯子，一邊倒入相應(yīng)的水，參照這個(gè)高度倒入同樣多的葡萄酒。多練習(xí)幾次后就可拿捏得當(dāng)。
3、倒紅酒怎樣才能不灑出來(lái)：在你倒完酒的時(shí)候手肘稍微旋轉(zhuǎn)瓶身，這樣就能防止葡萄酒潑灑出來(lái)。這一動(dòng)作同樣需要一些練習(xí)，濺出的酒滴會(huì)隨著旋轉(zhuǎn)被移到瓶身后。
倒紅酒要注意以下四點(diǎn)：
1、酒質(zhì)較輕的葡萄酒要比酒質(zhì)較重的葡萄酒先上。
2、干紅葡萄酒于甜葡萄酒前先上。
3、酒齡較短的葡萄酒先上，酒齡較長(zhǎng)的葡萄酒后上。
4、同一品種的酒，按不同的年份劃分先后敬酒順序。
除了以上4點(diǎn)，如何倒紅酒也可以分為倒酒順序、倒酒***和倒酒的量三部分。
一、如何倒紅酒之倒酒順序：
若是用軟木塞封口的酒，在開(kāi)瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)立即另?yè)Q一瓶。倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針?lè)较颍诿恳粋€(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，最后給自己倒酒。
二、如何倒紅酒之倒酒***：
一般在客人的右側(cè)倒酒，給左邊的人倒完后不要直接給右邊的人倒，更不要把手臂橫在別人面前。陳年的酒，瓶底可能會(huì)有木屑，倒酒時(shí)不可晃動(dòng)酒瓶，倒到最后，要留一點(diǎn)在瓶的肩部。
三、如何倒紅酒之倒酒的量:
紅酒入杯均為1/3;白葡萄酒斟入杯中為2/3;香擯酒斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。
我們就用開(kāi)一瓶老酒的***把過(guò)程步驟說(shuō)一下
先把酒瓶豎直放置24小時(shí)，目的是讓沉淀物落入瓶底
用酒刀割開(kāi)瓶封，用軟布擦拭瓶口，把木塞啟出，再次用軟布擦拭瓶口。
點(diǎn)上一根蠟燭，置于酒瓶下方，將酒倒入醒酒器，通過(guò)蠟燭觀看沉淀物情況，沉淀物將要倒出瓶口時(shí)停止倒酒，
醒酒后，按照餐桌順時(shí)針?lè)较驗(yàn)橛貌驼叩咕?/p>
側(cè)身，一般站在客人左側(cè)，倒酒時(shí)不要手掌朝下，手掌朝外（也不是向上），慢慢倒，在最后要倒
完的時(shí)候，轉(zhuǎn)動(dòng)手掌和酒瓶，要順時(shí)針，最后手掌朝上，將瓶口抬起，同時(shí)整個(gè)酒瓶抬起向懷內(nèi)移
動(dòng).某些要保持較低溫度的酒，須用餐巾裹著酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫。
酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應(yīng)在客人的面前倒。
為保有酒香，酒瓶口與酒杯的距離不能太大，所有的紅葡萄酒倒酒時(shí)瓶口幾乎是挨著杯子的。
斟酒最多以杯容量的2/3為度，過(guò)滿則難以舉杯，更無(wú)法觀色聞香，而且也是為了給聚集在杯口
的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3，紅葡萄酒是1/3。
在特別高級(jí)的宴會(huì)服務(wù)時(shí)，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應(yīng)左手持杯，緩緩倒入
杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。
關(guān)于如何倒紅酒和如何倒紅酒沒(méi)有醒酒器的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
