食材：酸菜適量、豬肉適量，調(diào)料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、酒適量、生抽適量、花椒粉適量；
做法：
1、將豬肉剁成肉餡，添加蔥姜末和料酒、花椒粉、生抽、姜末攪拌均勻；
2、酸菜沖洗干凈，水中浸泡10分鐘，再輕輕捏去水分；
3、將酸菜排好切成細(xì)絲，再切成細(xì)末；
4、將切好的酸菜末用手握緊擠去水分；
5、將擠好的酸菜末放入拌好的肉餡中，加入鹽和食用油拌勻；
6、放入蔥末拌勻即可。
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