死面餅子做法：
1、面粉加水揉成光滑面團。多少用量依食用人數(shù)定。揉好后靜置，醒一會再揉會更加光滑。
2、搟成一定的厚度，依照鍋的大小，不能太厚或太薄。
3、搟好后下刀。
4、平底鍋上放油，放油過多做出的面餅會非常脆。讓油在分散在鍋底。
5、下餅。需要旋轉面餅使油和面餅接觸均勻。
6、加適量的水，以半沒過餅為準，水放多了多燒會即可。不能大火，用中小火慢慢燒，中途為確定鍋里情況可以打開蓋子看看水有沒有干，水干了就把火再放小點，直到完
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