山楂中含有豐富的有機酸，食用后能***胃酸分泌，因此本身胃酸含量較多的話是不建議喝山楂泡水的，否則會增加胃酸含量，很容易引起胃痛、反酸等不適癥狀，同時還會增加患消化道潰瘍的幾率。
山楂雖然很有營養，但孕婦也盡量少吃，因為山楂具有較強的活血化瘀作用，孕婦過多食用山楂會不利于胎兒的生長發育。
患有消化道結石的人群也要少吃山楂，因為山楂中含有豐富的鞣酸，過多食用會導致鞣酸攝入量增加，而鞣酸容易與體內蛋白質、鈣質等營養成分發生反應生成沉淀物，這樣會導致消化道結石癥狀加重。
山楂當中的果酸對牙釉質具有一定的腐蝕性，且山楂中還含有大量的糖分，所以牙齒不好的人要盡量少吃山楂泡水，否則食用后會加重對牙齒的***。
