紅薯本身含有的大量的粗纖維以及淀粉成分，并不是很好消化，而紅薯經過風干脫出處理曬成紅薯干后質地會變硬，食用后會加重腸胃負擔。所以不建議腸胃消化功能不好的人過多食用紅薯干，否則容易引起腹脹等一系列消化不良情況，尤其是像老人、小孩等腸胃功能不佳者更要謹慎食用。
紅薯中糖分比較豐富，其中的淀粉食用后會在體內轉化成葡萄糖被人體所吸收，而紅薯曬成干后，其中水分蒸發會使得糖分濃縮，糖尿病患者食用會引起血糖波動，不利于病情穩定。
當身體出現積食情況時也不宜食用紅薯干，紅薯干食用后比較難消化，本身有積食癥狀還吃紅薯干，其中的糖分就會在腸道里發酵，導致積食癥狀加重，從而對脾胃造成損傷。
過多食用可能會長胖。
減肥期間的人不宜過多食用紅薯干，因為紅薯在制成紅薯干的過程中，紅薯內的水分被烘干，其中糖分增加熱量升高，過多食用很容易導致長胖。且部分商家為了增加紅薯干的口感，加工時還會加入甜蜜素等多種添加劑，這會使得紅薯干熱量增加。
減肥人群如果想吃紅薯干盡量選擇無添加的純正紅薯干，此外在食用時需注意量，每次最多吃1-2塊。
