今天給各位分享絲瓜的養(yǎng)生作用的知識，其中也會對絲瓜的作用與營養(yǎng)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
絲瓜的功效和作用
1.抗壞血病，絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦美容，絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3.絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
4.抗病毒、抗過敏，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
擴(kuò)展資料：
挑選絲瓜的技巧
1.看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。
2.摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細(xì)嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。然后把絲瓜拿在手里掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
3.好的絲瓜，粗細(xì)均勻，用手捏一下，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的;如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
參考資料：絲瓜抗病毒抗過敏絲瓜都有哪些功效和作用-人民網(wǎng)
絲瓜的功效是：
絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分——皂甙。
絲瓜實(shí)味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效，其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。
擴(kuò)展資料：
女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調(diào)理月經(jīng)不順等功效，月經(jīng)不調(diào)者，身體疲乏，體質(zhì)虛弱的女性更宜多食用。
參考資料來源：人民網(wǎng)—絲瓜的10大養(yǎng)生功效秋季吃絲瓜美容淡斑
絲瓜可以生吃。絲瓜是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的蔬菜，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和維生素B族。生吃絲瓜后，除了吸收必要的營養(yǎng)物質(zhì)外，還可以吸收絲瓜中的皂甙和瓜氨酸，可以有效地起到抗氧化的作用，還可以抗擊皮膚老化，并有一定的美白效果。而且絲瓜本身屬于一種涼性食物，可以有一定的清熱解毒作用，可以緩解便秘，可以改善口舌生瘡的癥狀。
絲瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和B族維生素，還含有皂甙、瓜氨酸等。絲瓜有一種苦質(zhì)，所以生絲瓜的味道會有點(diǎn)苦。剝開絲瓜時(shí)流出的粘液是由于絲瓜中的植物粘液。作為一種天然的美容蔬菜，絲瓜可以防止衰老，美白皮膚，還能防治過敏和壞血病。絲瓜也是一種蔬菜，可以用來做熟食也可以用來生吃，少量適當(dāng)生吃是可以的，沒有毒性，不會對健康有太大的影響。
而且生吃可以保存土絲瓜的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等營養(yǎng)成分不也不容易流失嗎，還可以提高身體的免疫力，但是那些長的有些老化的絲瓜我們就不推薦這些生吃了，因?yàn)樗鼈兂云饋砩项€是感覺有點(diǎn)硬的，而且這種硬是大大降低了食用口感的；還有就是一般生吃絲瓜的話以嫩絲瓜的涼性口感為最佳。
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