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芹菜香干的做法(涼拌芹菜香干的做法)

  • 美食
  • 2023-04-19 17:02

芹菜富含蛋白質,碳水化合物,膳食纖維,還含有多種維生素,是一種營養價值很高的食材。香干作為豆制品中的一種,同樣含有豐富的蛋白質和卵磷脂。這兩種食材搭配在一起有助于健康,不僅好吃還不容易長胖,更有促進腸道蠕動的作用,老少皆宜。今天分享一道好吃的芹菜炒香干給大家,百吃不厭,清清爽爽的,特別適合夏季。

By鹵蛋廚房

用料香干4片芹菜1把大蒜3粒豬肉100克生抽2勺蠔油1.5勺料酒1勺食鹽適量雞精適量生粉1勺做法步驟

1、一塊兒豬肉清洗干凈,切成小薄片。

2、加入一勺生抽,一勺蠔油,適量食鹽和雞精,一勺生粉抓拌均勻,腌制15分鐘。

3、準備一小把新鮮的芹菜清洗干凈。

4、將芹菜桿兒切成小段。

5、芹菜葉切碎備用。

6、幾塊香干清洗干凈,切成小細條。

7、三瓣大蒜切碎。

8、準備一碗水淀粉備用。

9、鍋中燒油,爆香蒜末。

10、加入腌好的豬肉翻炒至變色。

11、加入芹菜和香干一起翻炒均勻。

12、加入一勺生抽,半勺蠔油,適量食鹽和雞精翻炒均勻。

13、再加入芹菜葉翻炒均勻。

14、淋入水淀粉快速翻炒。

15、美味完成。

小貼士

因為芹菜和香干沒有焯水,所以炒制的時候可以適當加少量清水,多炒一會。時間充裕的話,也可以將芹菜和香干先焯水后撈出,再開始炒制,味道都很不錯喲!

香干的營養功效

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒,和脾胃,抗癌

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